Shift Manager settore ristorativo

Humangest spa, filiale di Pordenone, seleziona per importante catena di ristoranti:

SHIFT MANAGER

La risorsa sarà responsabile della pianificazione e organizzazione del turno, con l’obiettivo di garantire elevati
standard di qualità dei prodotti, del servizio, dell'accoglienza e della soddisfazione dei Clienti.

Principali compiti e responsabilità:
• Svolge in autonomia le procedure operative del ristorante, mantenendo costantemente gli
standard di sicurezza, igiene e qualità del prodotto;
• Verifica che durante il turno siano mantenuti gli standard critici per tempi di tenuta del
prodotto, velocità e qualità del servizio, qualità dei prodotti crudi e finiti, pulizia, sicurezza e
incolumità, igiene e sicurezza del cibo, e in caso di anomalia riferisce allo store manager
• Supervisiona e coordina tutte le postazioni rispettando le procedure di sicurezza previste;
• Gestisce l’organizzazione del ristorante e delle squadre durante le fasce orarie della giornata e
verifica che durante il turno siano mantenuti gli standard critici per tempi di tenuta del
prodotto, velocità e qualità del servizio, qualità del prodotto, igiene e sicurezza del cibo
• Organizza la formazione dei nuovi Collaboratori, ne segue e ne valuta le performance.
• E’ in grado di eseguire il controllo di base delle attrezzature, come la regolazione della
temperatura e dei tempi.
• Partecipa alle attività di incentivazione e di comunicazione del ristorante.
• Coordina una squadra di operatori durante il turno.
• Cura il proprio sviluppo professionale.
• Mantiene un atteggiamento di riservatezza sulle procedure interne del ristorante

Requisiti:
• Titolo di istruzione secondaria superiore
• Esperienza continuativa pregressa in tale ruolo, specialmente se con qualche tipo di
responsabilità o gestione di team di lavoro
• Predisposizione alla gestione e alla leadership.
• Flessibilità oraria;
• Automunito/a