Formazione

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Corso finanziato da
FSE+PIPOL

ADDETTO LAVORAZIONI PANETTERIA, PASTICCERIA E GELATERIA

QUALIFICA CON STAGE GRATUITA!

Data inizio: 03/12/2019
Durata: 1100 ore
Livello corso: Entry
Stage: 440 ore
Certificazione rilasciata: Attestato di qualifica professionale EQF3

  • Data inizio

    03/12/2019

    Durata

    1100 ore

    Livello corso

    Entry

    Stage

    440 ore

  • Certificazione rilasciata

    Attestato di qualifica professionale EQF3

    Quota di iscrizione

    Gratuito; Richiesti € 16,00 per attestato regionale

FIGURA PROFESSIONALE

Di cosa si occupa l'ADDETTO ALLE LAVORAZIONI DI PANETTERIA, PASTICCERIA E GELATERIA?
E' in grado di realizzare prodotti di pasticceria fresca, da forno e panetteria, dolci al cucchiaio, gelati, semifreddi e torte gelato.
E' una figura professionale di ampio respiro che, in base alle proprie attitudini permette di scegliere il contesto lavorativo: in una panetteria, ma anche in una pasticceria, o gelateria a carattere artigianale o industriale, oppure in laboratori dedicati all'interno dei supermercati, o ancora in pizzeria.



Contenuti

l corso si sviluppa con riferimento al Repertorio dei Settori Economico Professionali della Regione FVG e al suo interno si acquisiranno le conoscenze e le competenze per fornire supporto al personale di cucina nella preparazione di prodotti di pasticceria fresca e secca, cioccolateria, gelato, pane, grissini, crackers, pizze e prodotti assimilati.

CONOSCENZE TECNICO PROFESSIONALI:
PASTE FRIABILI, CHOUX, SFOGLIA
CREME DI BASE
BAGNE E SALSE
MERINGA
PANNA MONTATA
PASTE SEMPLICI E COMPOSTE
MIGNON CLASSICHE E DECORATE
DOLCI CLASSICI e TRADIZIONALI
BISCOTTERIA ASSORTITA
TAVOLETTE E CIOCCOLATINI
GELATI, SORBETTI E SEMIFREDDI
PANE
GRISSINI E CRACKERS
PIZZA
FOCACCE

CONOSCENZE TRASVERSALI
- Pianificare azioni di ricerca attiva del lavoro
- Sicurezza, igiene e prevenzione degli infortuni sui luoghi di lavoro
- HACCP

Rivolto a

Possono partecipare tutte le persone maggiorenni iscritte al Programma PIPOL residenti o domiciliati in FVG con una buona conoscenza della lingua italiana

Requisiti

Requisiti obbligatori: Vuoi partecipare?
Se non sei già iscritto, rivolgiti al Centro per l'Impiego più vicino e iscriviti al programma PIPOL - PIANO INTEGRATO DI POLITICHE PER L'OCCUPAZIONE E E PER IL LAVORO.
Gli altri requisiti previsti sono:
- Essere residente o domiciliato in FVG
- Aver un'età superiore a 18 anni.
- Saper interagire in lingua italiana ad un livello autonomo
- Aver una forte motivazione a lavorare nel settore della ristorazione

Info utili

La durata del corso è di 1100 ore di cui 660 ore aula/laboratorio e 440 ore di stage presso Aziende situate nelle province di Trieste, Gorizia e Udine. Durante il periodo stage i costi relativi agli spostamenti dalla residenza all'Azienda ospitante sono a carico del partecipante.

Al termine del corso, al superamento dell'esame finale, saranno rilasciati un attestato di Qualifica, un Attestato di Formazione generale sicurezza lavoratori e uno di formazione per gli Addetti al settore alimentare (HACCP).

Il calendario corso prevede lezioni pratiche in orario prevalentemente pomeridiano e/o serale e lezioni teoriche al mattino con un impegno orario settimanale di 6 - 8 ore giornaliere.
Il corso si svolgerà presso la sede IAL di Monfalcone sita al primo piano dell'Europalace di via Callisto Cosulich n. 20.
NB: l'iscrizione al corso avviene tramite Centro per l'Impiego!

I preiscritti al corso verranno contattati per presentarsi in sede IAL a completare l'iter d'iscrizione e alle persone di madrelingua diversa da quella italiana, verrà somministrato un test per verificare il livello di comprensione.

Il corso è cofinanziato dal Fondo sociale europeo nell'ambito dell'attuazione del POR 2014-2020.

ADDETTO LAVORAZIONI PANETTERIA, PASTICCERIA E GELATERIA Quota di iscrizione: Gratuito; Richiesti € 16,00 per attestato regionale

Sede del corso

IAL MONFALCONE - EUROPALACE

via Callisto Cosulich 20, MONFALCONE
0481414219

Contatti

Referente: ELISA  SPADARO
elisa.spadaro@ial.fvg.it


Quota di iscrizione

Gratuito; Richiesti € 16,00 per attestato regionale